题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

英国饮食比较偏爱（)。

A.海鲜

B.牛肉

C.羊肉

D.禽类

E.蔬菜

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第1题

蔬菜基础汤又称为清菜汤，法文称为courtbouillon，主要用于（)类菜肴制作。

A.牛肉

B.蔬菜

C.羊肉

D.鱼类

E.海鲜

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第2题

下列搭配恰当的是（)。

A.甜型的香雪酒配海鲜

B.白葡萄酒配蔬菜

C.汾酒配冷菜

D.红葡萄酒配牛肉

E.泸州老窖酒配鸡鸭菜

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第3题

中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果（）

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第4题

下列属于凉性食品的是（)。

A.羊肉

B.黄瓜

C.牛肉

D.墨鱼

E.鸭子

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第5题

信仰伊斯兰教的人不吃（)。

A.青菜

B.猪肉

C.牛肉

D.羊肉

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第6题

东坡肉属于下面哪一种肉类（)

A.牛肉

B.兔肉

C.猪肉

D.羊肉

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第7题

中国人的食用肉主要是（)。

A.牛肉

B.羊肉

C.驴肉

D.猪肉

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第8题

【单选题】含脂肪较低的动物性食物是（）。

A.猪肉

B.鱼肉

C.牛肉

D.羊肉

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第9题

高血压的人应该多吃以下哪种食物（)。

A.A.芹菜

B.B.烧鸭

C.C.牛肉

D.D.羊肉

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第10题

主菜沙拉通常是以（)为主，作为一道主菜食用，口味多样，量较大。

A.面包

B.海鲜

C.肉食

D.蔬菜

E.水果

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第11题

小菜蛾和菜粉蝶两者均偏爱取食十字花科蔬菜。（)

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