题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

常压浸泡基本上可分为()和高温浸泡两种方法。

A.常温浸泡

B.冰水浸泡

C.热水浸泡

D.低温浸泡

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第1题

如果体温持续上升时,可以用()下半身,并用湿毛巾擦拭上半身

A.冰水浸泡

B.冷水浸泡

C.温水浸泡

D.开水浸泡

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第2题

玉米淀粉提取中的浸泡工艺有()。

A.静止浸泡法

B.逆流浸泡法

C.连续浸泡法

D.压差浸泡法

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第3题

符合食品雕刻作品保鲜方法的是()。

A.冷水浸泡

B.碱水浸泡

C.盐水浸泡

D.油水浸泡

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第4题

海参的涨发步骤为:浸泡→清洗→再浸泡→破腹→取内脏→清洗→()。

A.浸泡

B.反复焖煮多次

C.热水烫

D.取污垢

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第5题

涨发加工鱼骨时宜选用的方法是()。

A.冷水浸泡

B.热水焖泡

C.温油浸泡

D.热水焖煮

E.脱胺处理

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第6题

适宜涨发加工干品海参的方法是()。

A.冷水浸泡

B.热水焖泡

C.油温浸泡

D.热水焖煮

E.蒸制加热

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第7题

离子交换树脂如果失水干燥后,使用前()。

A.用水浸泡

B.用8%盐水浸泡饱和食盐水浸泡

C.用6%盐酸浸泡

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第8题

下列关于木耳涨发加工步骤正确的是()。

A.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

B.挑去杂质、清水浸泡、摘蒂、发透、漂洗、清水浸泡

C.清水浸泡、挑去杂质、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

D.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、清水浸泡、漂洗

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第9题

为加速混床彻底失效,我们采取的措施是()。

A.加盐酸浸泡

B.加碱浸泡

C.加次氯酸钠浸泡

D.加食盐水浸泡

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第10题

制作工艺应()。

A.浸泡-洗净-去核-切丁-煮制-成型

B.洗净-浸泡-去核-切丁-煮制-成型

C.浸泡-去核-浸泡-切丁-成型

D.洗净-去核-浸泡-成型-煮制

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