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[多选题]

在以下选项中,可以用于判别面包面团的发酵成熟度的是()。

A.回落法

B.手触法

C.温度法

D.pH法

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第1题

机车检查方法主要有()等。

A.锤检法

B.手检法

C.手触法

D.目视法

E.测试法

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第2题

在生产酶的方法中,利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为()

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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第3题

糖可作为酵母的营养物质,所以在面包面团中,加入越多的糖,面团发酵越快。()
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第4题

面包面团中盐的多少对其发酵没有影响。()
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第5题

判别分析方法不包括下列那种方法()。

A.A.Fisher判别法

B.B.相关判别法

C.C.距离判别法

D.D.Bayes判别法

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第6题

()可以判别粮食、油料的气味。

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B.齿觉检验法

C.嗅觉检验法

D.听觉检验法

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第7题

判别入库洪水标准有哪些方法?()

A.平均水位法

B.最高库水位判别法

C.最大流量判别法

D.综合判别法

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第8题

下列选项中关于宝石与包裹体描述不正确的是()

A.助熔剂法助熔剂残余

B.合成水晶面包渣包体

C.焰熔法合成红宝石气泡

D.熔体导模法弯曲生长纹

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第9题

以下选项中,属于计数单位的是?()

A.石子计数法

B.十进制计数法

C.二进制计数法

D.算筹计数法

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第10题

干燥蛋制品生产中,脱糖的方法:()。

A.自然发酵法

B.细菌发酵法

C.酶法脱糖

D.酵母发酵法

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