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[单选题]

营养的动态过程包括了机体摄取食物,(),利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。

A.消化、吸收、代谢和排泄

B.仅代谢、吸收

C.仅吸收、排泄

D.仅消化、吸收

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第1题

营养学是指研究机体营养规律以及改善措施的科学,即研究食物中对人体()的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制。

A.A.单一

B.B.有害

C.C.有益

D.D.有害和有益

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第2题

营养,是指什么的过程?()

A.A.食物或养料

B.B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

D.D.机体利用食物或养料

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第3题

下列有关食物成分描述正确的是()。

A.植物性食物中不含非营养素成分

B.食物中非营养素成分能够促进健康

C.只有必需营养素才能促进机体健康

D.动物性食物中的营养素高于植物性食物,营养价值更高

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第4题

食物中能够供给人体能量,维持机体正常生理功能和生长发育、生殖等生命活动和运动的有效成分,叫()。

A.营养

B.营养成分

C.营养素

D.营养物质

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第5题

营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收的过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。()
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第6题

营养素对人体的作用包括以下哪些()。

A.构成机体的成分

B.促进脂溶性维生素的吸收

C.调节人体的生理功能

D.提供人体所需要的热能

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第7题

食物营养价值的评定与哪些因素有关?()

A.营养素的种类和含量

B.食物抗氧化能力

C.营养素的质量

D.食物中的抗营养因子

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第8题

以下对饮食的描述,不正确的是()

A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素

B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能

C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量,是人体的能量来源

D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质

E.食物和水是维持生命的物质基础

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第9题

配场时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的()提高其营养价值。

A.营养作用

B.互补作用

C.氧化作用

D.强化作用

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第10题

食品卫生学主要研究人类如何利用食物中各种营养素维持和促进健康。()
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