题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证（)

A.安全

B.营养

C.方便

D.价廉

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

学生饮用奶的方针是：（)

A.A.营养、安全、价廉、方便

B.B.价廉、营养、安全、方便

C.C.安全、营养、方便、价廉

D.D.方便、营养、价廉、安全

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第2题

安全、营养、方便、价廉是实施国家学生饮用奶计划的八字方针。（)

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第3题

超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（)

A.A.5层

B.B.6层

C.C.7层

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第4题

巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（)。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.包装后灭菌

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第5题

以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（)。

A.灭菌牛乳

B.巴氏杀菌牛乳

C.灭菌调味牛乳

D.UHT牛乳

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第6题

学生饮用奶计划是国家实施的学生营养干预计划之一。（)

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第7题

在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)

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第8题

灭菌乳是指以新鲜牛乳（羊乳)为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。（)

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第9题

学生饮用奶是国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室组织专家审定授予“学生饮用奶定点生产企业”资质的乳品企业生产，只供应中小学生在校饮用的牛奶。（)

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第10题

超高温灭菌乳是指牛乳在密闭系统连续流动中，对产品进行足够强度的热处理，杀死乳中所有的微生物，然后在无菌条件下包装得到的乳制品。（)

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