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[多选题]

1-3岁婴幼儿的饮食特点有()?

A.乳类过渡到谷类、动植物蛋白质、蔬菜和水果

B.乳牙逐渐出齐,咀嚼和消化能力不断完善

C.保证食物质量,合理烹调

D.多吃零食,营养全面

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第1题

食品发酵的原料有哪些()

A.谷类

B.乳类

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

F.肉类

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第2题

钙的良好的食物来源是()

A.蔬菜、水果

B.乳类及乳制品

C.粮谷类

D.鱼、肉类

E.豆类

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第3题

【单选题】脂肪的主要食物来源是()。

A.A.谷类食物

B.B.乳类

C.C.肉类食物和植物种子

D.D.蔬菜和水果

E.E.鱼油

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第4题

现代营养学观点,老年人的饮食应“三多三少”即()

A.蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少

B.蔬菜多、水果多、粗粮多

C.肉多,蔬菜,水果多

D.薯类多,谷类少,肉少

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第5题

合理饮食宜()

A.多吃谷类

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.多吃奶类

D.多吃鱼、蛋类

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第6题

以下关于幼儿园饮食安排不科学的是()

A.由于蔬菜和水果营养成分相近,可以用水果替代蔬菜

B.每天应保证有200-250克蔬菜

C.不能有太粗硬的纤维,要易于咀嚼

D.注意食物种类多样化

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第7题

碳水化合物的膳食来源有()?

A.米面食品

B.乳类

C.谷类、豆类

D.水果、蔬菜类

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第8题

对婴儿腹泻病患儿的饮食疗法,以下哪些是不正确的()

A.继续饮食,合理用药

B.暂时禁食,但不宜过久

C.一律禁食,给予静脉补液

D.病毒性肠炎暂停乳类喂养,改为豆制代乳品

E.腹泻停止后,饮食由少到多,由稀到浓,逐渐过渡到正常饮食

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第9题

食物交换份法将日常食物按营养特点进行了分类,下列分类正确的是()

A.谷类、蔬菜水果类、蛋白质类、脂肪类

B.谷类、蔬菜类、水果类、蛋白质类、油脂类

C.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼豆及乳类、脂肪类

D.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼类、豆乳类、油脂类

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第10题

儿童消化系统生理功能变化叙述不正确()
A.3~6岁:咀嚼、消化能力有限,不宜过早进食成人膳食

B.6~18岁:乳牙脱落,恒牙长出,消化系统逐渐发育成熟

C.1~3岁:逐渐长出乳牙,咀嚼功能受限易发生消化不良,一些酶的活性接近成人水平

D.1~2岁:发育未完全,功能未健全,具体表现为胃容量小且呈水平位易发生溢奶,消化酶活性弱或数量少使得消化能力弱,肠道消化系统调节不稳定,易出现胃肠功能紊乱现象

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