题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在客人面前的辅助桌上进行菜肴的加工并最后完成,让客人享受到表演式的服务。采用这种方式服务的是()

A.法国式

B.俄国式

C.英国式

D.美国式

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第1题

以下关于商务服务操作的描述,前台处理不准确的是哪项()?

A.A.前台应仔细听取客人的服务要求,必要时进行记录

B.B.判断是否在可提供的服务范围内或向客人推荐更好的选择

C.C.对未能及时完成的服务项目,服务员之间应进行口头交接,避免遗忘对未能及时完成的服务项目,须填写《商务服务记录单》(在前台交接班本上进行记录)

D.D.前台应与客人确认项目、时间和价格,请客人签字后将《商务服务记录单》绿联递交给客人

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第2题

西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第3题

对现代服务理念的正确理解是()

A.A.服务就是为客人做事

B.B.服务就是达到或超越客户的期待

C.C.服务就是让客人满意

D.D.以上都不正确

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第4题

关于体检接待服务三要项,下列正确的是()

A.A.让客人有良好的第一印象

B.B.让客人能感到温暖

C.C.让客人感到值得信赖

D.D.以上皆正确

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第5题

下面对于高效、快捷的服务的概念理解正确的是?()

A.尽可能快的完成客人所提出的问题

B.全面关注我们的客人

C.保持我们对客服务的专注,愉悦和专业

D.无条件的完成客人的要求

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第6题

某日,一位外籍客人来到前台,用英语告知前台服务员:需要酒店提供问询服务,但此时前台所有员工均无法使用外语同该客人进行沟通;以下操作正确的是哪项()?

A.A.礼貌的向客人微笑,并使用英语向客人致歉:“sorry”,表达无法帮助客人的歉意

B.B.礼貌的向客人微笑,并使用英语告诉客人:“sorr,Idon·tknow”

C.C.立即向上级求助或利用画图等方式与客人进行沟通,帮助客人解决问题。

D.D.为避免客人投诉,立即退至后台区域

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第7题

下列关于服务礼仪中引路礼仪,错误的是()

A.A.在走廊引路时,应走在客人正前方的2-3步处

B.B.在走廊引路时,要与客人的步伐保持一致

C.C.在楼梯间引路时,让客人走在正方向(右侧),引路人走在左侧

D.D.途中要注意引导提醒客人拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势,并提醒客人“这边请”或“注意楼梯”等。

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第8题

客人投诉的根本原因主要是()。

A.客人实际所体验到的服务不如所期望的服务效果

B.客人实际所体验到的服务效果好于其所期望的服务

C.客人实际所体验到的服务效果与其所期望的服务相同

D.客人难以权衡自己实际所体验到的服务效果与其所期望的服务

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第9题

在洗衣服务中,有关岗位协作处理不正确的是哪项()?

A.A.前台接到客人电话表明有洗衣需求后,先记录房号并及时通知客房

B.B.客房员工带好《洗衣单》与洗衣袋到客人房间处收取洗衣

C.C.客房帮助客人接通电话,由前台询问客人支付方式和确认挂账额度(收取客衣的员工询问客人的支付方式并确认金额)

D.D.洗衣送回后,若客人需要,前台通知客房将洗衣送至客人房间

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第10题

前台服务员在向客人提供问讯服务时,以下操作不正确的是哪项()?

A.A.在距离客人十步时,面带微笑、目光关注客人;在距离客人五步时,向客人问候

B.B.仔细聆听客人的要求或问题,对比较复杂的问讯适当记录

C.C.若无法回答客人的问题,可礼貌的请客人询问其他同事(应告知客人回复时间并立即向其他同事进行咨询或求助,在承诺时间内回复客人)

D.D.在为客人指引方向时应五指伸直并拢,掌心斜向上方,不可用单个手指引方向或指点客人

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