题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

糖的甜度是一种相对甜度，是以下列哪种糖的甜度为标准？（)

A.麦芽糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

各种糖的甜度不同，通常把（)定为100为标准，来衡量不同糖的甜度。

A.蔗糖

B.半乳糖

C.果糖

D.葡萄糖

E.木糖

F.棉子糖

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第2题

评价甜味剂相对甜度的基准是（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第3题

不同种类的糖混在一起，有互相提高甜度的作用，如蔗糖与葡萄糖的甜度有相互提高的作用（）

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第4题

甜味是淀粉糖的重要性质，甜味的标准是以下列哪种糖为标准的？（)

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第5题

果糖的甜度跟下列哪种情况无关（）

A.湿度

B.干物质含量

C.温度

D.生产工艺

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第6题

小米——龙山米具有可溶性，（）含量高、甜度大的特点。

A.糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.矿物质

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第7题

三糖铁（TSI)琼脂培养基中含有的三种糖是（)。

A.乳糖、菊糖，葡萄糖

B.乳糖、麦芽糖，葡萄糖

C.乳糖、蔗糖，果糖

D.乳糖、蔗糖，葡萄糖

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第8题

相同条件下，下列糖中吸湿性最强的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第9题

自然界中最甜的糖是（)。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第10题

甜度是糖类的重要性质，但影响甜度最多的因素有很多，特别是（)。

A.浓度

B.溶解度

C.胶黏性

D.吸湿性

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