猪肉茸泥中一般不宜添加的原料是（)。

A.大量的水

B.油脂

C.小苏打或嫩肉粉

D.鸡蛋

A.粗茸泥

B.细茸泥

C.颗粒

D.米粒

A.鱼球料：姜花、葱度

B.豉汁料：蒜茸，姜米，椒米，葱度（豉汁）

C.菜炒料：蒜茸，姜花或姜片

D.油泡料：姜花，葱榄

A.丝

B.茸泥

C.末

D.粒

A.细条形

B.米粒形

C.粗茸泥

D.细茸泥

A.粒

B.丁

C.末

D.茸泥

A.小形原料

B.大块

C.粗条

D.球

A.水果汁、菜汤

B.粥、肝泥

C.菜泥

D.米糊

E.米汤、蛋黄