固态法香醅间歇蒸馏过程中所产生的酒头、酒尾是新型白酒最好的增香调味剂。（)

双醅串香法，即把以小曲发酵好的酒醅放入酒甑下部，上面覆盖大曲制作的香醅进行蒸馏。（)

串香法是将酒基装入甑桶底锅，甑桶内装入固态法发酵的香醅，底锅内通入蒸汽，使酒基汽化通过香醅，香味物质随酒精蒸汽进入冷凝器，增加了酒基的香味成分。（)

白酒的分级一般是按酒头、前段、中段、尾段、尾酒、尾水进行区分（）

固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式，即（）、 发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

蒸馏过程完成提香的同时，也起到了或多或少的增香作用。（)

世界著名的六大蒸馏酒是:中国白酒，白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加酒和金酒（）

白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒和中国的白酒都属于蒸馏酒（）

香摈酒是葡萄汽酒，含有二氧化碳，使之产生气泡。（)

刚蒸馏出来的酒，称（）。

梅酒、山楂酒、玫瑰酒、蜜桔酒、刺梨酒、桂花酒都属于果类植物香源露酒（）