香摈酒是葡萄汽酒，含有二氧化碳，使之产生气泡。（)

固态法香醅间歇蒸馏过程中所产生的酒头、酒尾是新型白酒最好的增香调味剂。（)

多元醇是酒的缓冲剂或助香剂，对酒中各香味成分起到协调作用，使酒绵甜，回味悠长，丰满醇厚（）

按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。（）

串香法是将酒基装入甑桶底锅，甑桶内装入固态法发酵的香醅，底锅内通入蒸汽，使酒基汽化通过香醅，香味物质随酒精蒸汽进入冷凝器，增加了酒基的香味成分。（)

梅酒、山楂酒、玫瑰酒、蜜桔酒、刺梨酒、桂花酒都属于果类植物香源露酒（）

含有二氧化碳气体的葡萄酒叫做“香槟”。（)

双醅串香法，即把以小曲发酵好的酒醅放入酒甑下部，上面覆盖大曲制作的香醅进行蒸馏。（)

二沉池表面正常情况下不应该有气泡产生，如果产生气泡，则说明污泥发生厌氧。（)

制冷剂系统中有气泡产生，说明制冷剂不足。（)

下层培养液和小室间常会有气泡产生，气泡对实验没影响。（)