题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
客房使用的清洁器具使用后应进行（)。
A.全面清洁及必要的维修
B.全面清洁及必要的清理
C.全面清洁及必要的保养
D.必要的保养及更换零件
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A.洁净光亮
B.洁净无污迹
C.清洁无水迹
D.清洁无异味
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第3题
客房清洁工具是服务员必备的工作用品，下列对清洁工具管理的理解不正确的是哪项（)？
A.A.专人专用，服务员应妥善保管自己的清洁工具，概不外借
B.B.下班前将工具清洁干净并晾干，为次日的清洁工作做好必要的准备
C.C.清洁好的工具应按标准放回原位置，方便拿取
D.D.使用中应随时注意保持工具的清洁，防止出现因工具过脏而造成清洁质量下降的情况
第6题
下列关于客房计划卫生的制定和实施，不符合标准的是哪项（)？
A.A.客房计划卫生指大清洁，包含单项清洁，即大清洁项目包含全部单项清洁的项目，比单项清洁做得更仔细;
B.B.客房单项清洁，每天做一个区域或一个项目;客房大清洁，每天做一间，每月每间一次;
C.C.单项清洁项目由客房经理或领班每日抽查，大清洁项目必查;
D.D.客房服务员须在每日的《单项清洁计划实施记录表》或《大清洁计划实施记录表》上填写计划卫生完成情况。
第7题
采输设备维护保养“十字”作业中清洁的内容主要是（)。
A.设备保养所用的油、水及设备内部要清洁
B.储油罐、油箱、油的进出口过滤器要清洁
C.油道、油箱、油池内无油垢、油泥
D.操作人员个人卫生要清洁
第10题
加工设备及工具何时需要清洁消毒的说法正确的是（）
A.每次使用加工器具和设备以后
B.交接班、晚班下班时要对使用设备彻底清洗
C.更换加工另一种食品之前
D.新的用器具不需要清洁消毒就可以直接使用
