题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
根茎类蔬菜原料大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色,因此这类原料去皮后应立即浸入清水中,以防变色。()
判断题,请选择你认为正确的答案:
提交
查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
第4题
A.直接
B.放在清水中漂流,然后放在盐水中略滚,沥净水分后再
C.放在清水中漂洗,沥净水分后再
D.用沸水滚过,漂请水,沥净水分后再
第7题
A.原料是甘蔗、荸荠
B.做法是甘蔗去皮切碎,荸荠去皮,两者一起榨汁去渣,煮开。代茶饮
C.具有清热解毒、化痰止咳、生津止渴的功效
D.糖尿病人宜多饮
E.适于口干舌燥、渴而欲饮、咳嗽、有痰者
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!