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[单选题]

馄饨包法最常见的叫()包法。

A.元宝

B.捻团

C.蝴蝶

D.金鱼

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第1题

烧卖采用()法成型。

A.收拢包

B.提褶包

C.捻团包

D.折叠包

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第2题

水饺、馄饨上馅的方法是()。

A.包馅法

B.卷馅法

C.夹馅法

D.拢馅法

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第3题

小笼包的成型技艺主要是()。

A.包拢法

B.包裹法

C.包卷法

D.提褶包法

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第4题

常见的边部处理方式中,哪种更适合木橱柜家具?()

A.封边法

B.涂饰法

C.包边法

D.贴膜法

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第5题

钛种板现在的包边方法是()。

A.环氧树脂贴白棉布法

B.塑料夹条包边

C.沥青塑料薄膜包边

D.透明胶带包边

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第6题

“藕粉圆子”的上馅方法是()。

A.包馅法

B.滚粘法

C.夹馅法

D.卷馅法

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第7题

“酿茄瓜”是采用()的方法。

A.斗酿法

B.填酿法

C.包酿法

D.平酿法

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第8题

下列皆为行针辅助手法的是()

A.提插法、捻转法、震颤法

B.提插法、捻转法、弹法

C.提插法、捻转法、刮法

D.震颤法、弹法、刮法

E.提插法、刮法、震颤法

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第9题

对于较大颗粒和较复杂形状的宝石应采用()镶嵌。

A.镶框法

B.包镶法

C.齿镶法

D.槽镶法

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第10题

“包裹的紧密度要一致,大小要均匀。”属于()的操作要领

A.平蒸法

B.包蒸法

C.扣蒸法

D.裹蒸法

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