题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为（）蛋白质食物。

A.优秀

B.优越

C.优质

D.优厚

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ABCD

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第1题

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。（)

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第2题

人体蛋白质的组成氨基酸都是（）

A.L-α-氨基酸

B.δ-氨基酸

C.必需氨基酸

D.D-氨基酸

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第3题

蛋白质生物价的高低主要取决于（)

A.各种氨基酸的含量与比值

B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值

C.各种必需氨基酸的含量与比值

D.限制氨基酸的含量与比值

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第4题

理想蛋白质是指（)的种类、数量符合动物需要的蛋白质。

A.非必需氨基酸

B.氨基酸

C.必需氨基酸

D.必需氨基酸以及非必需氨基酸

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第5题

天然牛奶中营养素含量偏低的是（)。

A.优质蛋白质

B.钾

C.铁

D.钙

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第6题

氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。（)

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第7题

谷物蛋白质一般为半完全蛋白质，必需氨基酸中（)含量低。

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苯丙氨酸

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第8题

不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同，其营养价值不一，若将不同的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这种作用称蛋白质的互补作用。（)

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第9题

牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全面最有益健康的营养食品。（)

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第10题

人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，人们称之为必需氨基酸。（)

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