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[判断题]

烹调后的食物才容易被人体消化吸收。（)

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第1题

在食物的成分中，粗纤维是人体所不能消化吸收的物质。（)

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第2题

大豆中的碳水化合物多为能被人体消化吸收的多糖（）

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第3题

乳是哺乳动物出生后赖以生长发育的最易于消化吸收的完全食物。（)

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第4题

关于碳水化合物的说法下列错误的是（)

A.通过消化吸收进入人体的主要是葡萄糖

B.膳食纤维是不能被人体消化吸收的多糖

C.有储存和供给能量作用

D.高血糖生成指数的食物使餐后血糖的波动小

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第5题

纤维素是一种细丝状的固态，不溶于水和一般有机溶剂，不能被人体消化吸收。（）

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第6题

婴幼儿边吃边玩不利于食物的消化吸收，有损身体健康。（)

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第7题

茶叶煮鸡蛋是人们爱吃的食物之一，有利于消化吸收。（)

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第8题

合理烹调，并不能减少食物中营养成分的损失（）

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第9题

使用高压锅，食物容易被煮熟，是锅内气压增大，液体沸点升高。（）

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第10题

烹调后至食用前存放的时间超过2小时的食物应当在20度以下或70度以上条件下保存。（)

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