题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

豆类面坯是指以各种()为主要原料,经过煮制、制泥、过罗澄沙,再掺入适量的油、糖制成的面坯。

A.大豆

B.绿豆

C.赤豆

D.豆类

单选题,请选择你认为正确的答案:
提交
你的答案:
错误
正确
查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“豆类面坯是指以各种()为主要原料,经过煮制、制泥、过罗澄沙,…”相关的问题

第1题

制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料,加入琼脂浆、油和糖调匀即成。()
点击查看答案

第2题

蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料,经特殊加工,掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。()
点击查看答案

第3题

制作豆类面坯豆的成熟以煮焖为宜。()
点击查看答案

第4题

制作果蔬类面坯的原料制泥后,必须()后才可掺粉制坯。

A.晾凉

B.过箩

C.粉碎

D.吸水

点击查看答案

第5题

叠是将经过擀制的面坯抹上()、浆料或馅心等,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

A.水

B.盐

C.油

D.糖

点击查看答案

第6题

制作豆类面坯的添加料是琼脂浆、油和盐。()
点击查看答案

第7题

薯类面坯是以含淀粉较多的薯类生料为主要原料制成的面坯。()
点击查看答案

第8题

薯类面坯是以含淀粉较多的薯类干粉为主要原料制成的面坯。()
点击查看答案

第9题

调制春卷皮的面坯加入适量的(),以增加面坯的筋力。

A.盐

B.糖

C.碱

D.矾

点击查看答案

第10题

制作豆类面坯琼脂的用量为原料的2%为宜。()
点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信