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[单选题]

鹅蛋的形状大多呈长椭圆形,但也有不符合标准形状的畸形蛋,下列属于畸形蛋的()。

A.双黄蛋

B.沙皮蛋

C.软壳蛋

D.以上都是

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第1题

下列属于破损蛋的是()。

A.散黄蛋

B.流清蛋

C.粘壳蛋

D.泻黄蛋

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第2题

产蛋鸭群,病初采食量下降,部分鸭排草绿色稀便,1周后产蛋量锐减70%,同时出现砂壳蛋、畸形蛋。剖检见卵泡膜充血、出血;肝脏肿大有坏死灶。该病的病原分类属于()。

A.A.副黏病毒科

B.B.黄病毒科

C.C.轮状病毒

D.D.微RNA病毒科

E.E.疱疹病毒科

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第3题

加工硬心皮蛋时,包蛋前需经过照蛋、敲蛋、分级等步骤。()
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第4题

产蛋鸭群,病初采食量下降,部分鸭排草绿色稀便,1周后产蛋量锐减70%,同时出现砂壳蛋、畸形蛋。剖检见卵泡膜充血、出血;肝脏肿大有坏死灶。该病最可能的诊断是()。

A.A.呼肠孤病毒感染

B.B.鸭病毒性肝炎

C.C.鸭传染性浆膜炎

D.D.鸭坦布苏病毒病

E.E.鸭大肠杆菌病

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第5题

母鸡产软壳蛋的因为缺维生素()。

A.A

B.C

C.D

D.K

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第6题

下列不属于载制蛋的是()。

A.松花蛋

B.冰全蛋

C.腌制蛋

D.糟蛋

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第7题

照蛋时,新鲜蛋蛋壳无裂纹,蛋体全透光呈浅橘红色,蛋黄呈暗影。()
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第8题

禽大肠杆菌病病变()。

A.拉稀

B.吃不下

C.生软壳蛋

D.肝肿大

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第9题

中式面点工艺中的加工蛋有皮蛋。()
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第10题

粘壳蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。()
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