题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于糖类的说法中正确的是（)。

A.糖类就是碳和水形成的化合物

B.糖类一定符合通式C_n(H₂O)_m

C.符合通式C_n(H₂O)_m的有机化合物一定是糖类

D.糖类一般是多羟基醛(酮)以及能水解生成它们的物质

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“下列关于糖类的说法中正确的是（)。”相关的问题

第1题

关于糖类化合物，下列说法正确的是（)。

A.糖类化合物分子式都符合通式Cn(H2O)n

B.所有的糖类化合物都有变旋现象

C.二羟丙酮是没有旋光性的最简单的单糖

D.将糖类化合物称为碳水化合物是确切的，所以沿用已久

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第2题

1摩尔糖类化合物A与高碘酸反应，消耗了4摩尔高碘酸，下列说法正确的是（)。

A.化合物A中，含有邻二羟基、α-羟基醛、酮等的碳-碳单键

B.化合物A中，断裂了4个碳-碳单键

C.这个反应对推断糖类化合物的结构非常有用

D.反应产物只有甲酸和甲醛

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第3题

下列糖类化合物中，最甜的是（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第4题

牛乳有“白色血液”的美誉，主要由脂肪、蛋白质、乳糖、维生素（)等成分组成。

A.水、糖类、酶类

B.水、盐类、酶类

C.水、糖类、矿物质

D.盐类、糖类、酶类

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第5题

下列关于食品中糖类测定的意义说法不正确的是（)。

A.糖果中糖的组成及比例直接关系到其风味和质量

B.食品加工中常需要控制一定量的糖酸比

C.食品中糖类含量在一定程度上标志着营养价值的高低

D.用以确定糖的种类和含量

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第6题

胃排空速度是（)。

A.糖类﹥蛋白质﹥脂肪

B.蛋白质﹥脂肪﹥糖类

C.脂肪﹥蛋白质﹥糖类

D.脂肪﹥糖类﹥蛋白质

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第7题

我国面点许多品种营养成分过于单一，含有较多的（)

A.糖类和淀粉

B.脂肪和糖类

C.脂肪和胆固醇

D.维生素和水

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第8题

下列糖类化合物，能与银氨溶液反应的是（)。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.异麦芽糖

D.棉子糖

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第9题

营养素包括下列哪几个？（)

A.维生素

B.糖类

C.蛋白质

D.水

E.矿物质

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第10题

乳糖属于糖类化合物，因为其分子中的HO之比是2:1。（)

此题为判断题(对，错)。

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