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[判断题]

八角、丁香、桂皮、草果、豆蔻、香精、胡椒、生姜、香叶、芫荽等都属于天然香味物质。（）

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更多“八角、丁香、桂皮、草果、豆蔻、香精、胡椒、生姜、香叶、芫荽等…”相关的问题

第1题

八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶)、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。（)

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第2题

属于香味调味品的是：丁香、桂皮、大、小茴香。（)

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第3题

（）用姜黄、白胡椒、芫荽、小茴香、碎桂皮、干姜、大茴香、花椒等香料加工配制而成，口味香中带辣。

A.五香粉

B.鲜辣粉

C.咖喱粉

D.椒盐

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第4题

泰山（中海御叶)特点卖点为独特茄香味、镀陶保香润和嘴棒蜂蜜甜香（）

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第5题

涩味是由基酒中呈涩味物质，如过量乳酸、乳酸乙酯、丹宁类化合物、木质素、阿魏酸、香草酸、丁香酸、丁香醛、糠醛以及异丁醇和异戊醇等引起的（）

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第6题

浸香法的优点是能使香醅中的香味物质较多地浸入酒精中，故目前各企业经常采用这种方法。（)

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第7题

治疗湿热呕吐，广藿香应配伍的药物是（)。

A.陈皮、紫苏梗

B.生姜、砂仁

C.竹茹、黄连

D.丁香、芦根

E.豆蔻、吴茱萸

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第8题

香草束指将新鲜的香草如（)等捆扎成束，主要用于制汤。

A.披萨草

B.香叶

C.百里香

D.罗勒叶

E.番芫荽

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第9题

建筑、国内运输、电力等都属于天然非外贸货物。（)

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第10题

八角茴香也称大茴香、八角树、八角、大料等，属（)植物。

A.胡椒科

B.木兰科

C.百合科

D.伞形花科

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