题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质的含氮量约为（)。

A.16%

B.29%

C.1%

D.65%

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“蛋白质的含氮量约为()。”相关的问题

第1题

标准蛋白质的含氮量约为（)。

A.8%

B.0.1

C.0.16

D.0.3

E.0.4

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第2题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第3题

测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克（)

A.2.00g

B.2.50g

C.6.40g

D.3.00g

E.6.25g

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第4题

蛋白质的平均含氮量是（)

A.6%

B.16%

C.26%

D.36%

E.18%

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第5题

测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（)%。

A.0.625

B.6.25

C.16

D.16.5

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第6题

氮储留量/氮摄入量*100是（)

A.蛋白质消化率

B.蛋白质表观消化率

C.蛋白质生物价

D.蛋白质净利用率

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第7题

已知某生物样品的含氮量为20g/L，那么该样品中蛋白质的浓度大约是（)。

A.6.25

B.62.5

C.125

D.无法计算

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第8题

评价蛋白质营养价值的公式N（氮)储留量/N（氮)吸收量×100表示的是（)。

A.蛋白质的氨基酸评分

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

E.蛋白质的消化率

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第9题

禽肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，含量约为（)，质地较畜肉细嫩且含氮浸出物多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

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第10题

蛋白质含氮平均为>16%，因些蛋白质折算系数通常用>6.25。（)

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