题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在大曲酒生产中，糖化和发酵是分开进行的。（)

判断题，请选择你认为正确的答案：

对错

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在大曲酒生产中，糖化和发酵是分开进行的。()”相关的问题

第1题

大曲酒生产中热季倒窖的主要原因是温度过高。（)

点击查看答案

第2题

在酒类生产中，发酵包括酒精发酵（AF）和苹果酸乳酸发酵（MLF）（）

点击查看答案

第3题

大曲酒是用（)作糖化发酵剂,在窖内进行边糖化边发酵,成熟后固态蒸馏而制成的白酒。

A.小曲

B.麸曲

C.大曲

D.米曲

点击查看答案

第4题

大曲酒发酵过程中，中挺是发酵周期的第三阶段。（)

点击查看答案

第5题

边糖化边发酵是主发酵期的基本特征。（)

点击查看答案

第6题

酵母是面包生产中的基本配料，主要作用是将可发酵的碳水化合物转化成为乳糖和酒精。（)

点击查看答案

第7题

晾渣的目的是为降低酒醅温度，以便加入大曲进行糖化发酵。（)

点击查看答案

第8题

浓香型大曲酒的整个发酵过程应基本符合“前缓，中挺，后缓落”的规律。（)

点击查看答案

第9题

浓香型大曲酒酿造工艺特点是泥窖固态发酵，采用续糟（或楂)配料，混蒸混烧。（)

点击查看答案

第10题

镇江香醋是以糯米为主要原料，经过蒸者加热、糖化发酵、酒精发酵、醋酸发酵的工艺制成。（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信