制作烤鱼青蛤汁的原料有（）。

A.番芫荽

B.干白葡萄酒

C.番红花

D.奶油

A.糖醋汁

B.乳化油醋汁

C.番茄汁

D.芝士汁

A.培根末

B.番茄汁

C.沙拉油

D.柠檬汁

A.牛基础汤

B.鱼基础汤

C.奶油少司

D.番茄少司

A.牛肉汤

B.皇家清汤

C.菜丝清汤

D.曙光清汤

A.风腊制品

B.脱水制品

C.卤酱

D.冻汁制品

A.蒜汁

B.糖汁

C.麻酱汁

D.番茄汁

A.鱼胶

B.动物脂肪

C.蛋白

D.洋菜

A.苹果醋

B.葡萄酒醋

C.白醋

D.麦芽醋

E.醋精

A.收汁

B.烹汁

C.调味

D.定色