不同种类甜味剂有协同效应，即甜味剂经复合后有协同增效作用，不仅可消除苦味、涩味，使味道更接近蔗糖，同时也相应提高了甜度。（)

A.单行、相使

B.相须、相使

C.相畏、相杀

D.相恶、相反

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

A.阿斯巴甜

B.甜菊糖苷

C.安赛蜜

D.三氯蔗糖

A.糖精

B.糖

C.木糖醇

D.红糖

A.味精(谷氨酸钠)

B.琥珀酸(酸味剂)

C.蔗糖(甜味剂)

D.果胶(胶凝剂)

A.糖精又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐，是目前使用最多的合成甜味剂

B.甜味素又名阿斯巴甜，其甜味清凉纯正，但稳定性不高，易分解而失去甜味

C.在pH值相同时，无机酸比有机酸的酸味强度大

D.存在于食品的苦味剂，来源于植物的主要有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽

A.糖精钠

B.三氯蔗糖

C.竹芋甜素

D.甘草酸三钾钠

E.阿斯巴甜