题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。

A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具

B.根据菜单备足需要更换的餐具数量

C.根据菜单准备相搭配的酒水

D.根据菜单准备好账单

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第1题

宴会设计,首先要确定的是()。

A.A.宴会主题

B.B.宴会菜单

C.C.宴会环境

D.D.宴会服务

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第2题

中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内举行。()
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第3题

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A.宴会菜单

B.宴会规格

C.宴会程序

D.宴会种类

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第4题

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第5题

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B.菜单的内容

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第6题

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第7题

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B.散客零点服务

C.团队宴会服务

D.中餐厅面服务

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第8题

无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。()
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第9题

关于宴会,下面哪种说法是错误的:_________。

A.A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B.B.正式宴会设有致词台

C.C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D.D.中餐宴会开始前必须做好场景布置

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第10题

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第11题

餐台前准备工作的好坏,直接关系到宴会服务质量的高低,是服务工作能否顺利完成的关键。()
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