钱经理想在阿里巴巴上采购食品加工设备，他采购的最直接方式是（）

A.食品采购的卫生管理

B.食品加工的卫生管理

C.食品贮藏的卫生管理

D.餐炊具洗消的卫生管理

A.食品卫生

B.食品营养

C.食品安全

D.食品经济效益

A.每次使用加工器具和设备以后

B.交接班、晚班下班时要对使用设备彻底清洗

C.更换加工另一种食品之前

D.新的用器具不需要清洁消毒就可以直接使用

A.面粉的加工精度

B.营养要素

C.食品的含水量

D.食品的口感

A.每日做好员工晨检工作

B.对食品采购验收以及食品加工过程监督管理

C.对食品留样情况进行管理控制

D.至少每周进行一次食堂内部自查

A.生、熟食品混存混放

B.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

C.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

A.厨房生产

B.加工形成

C.上浆挂糊

D.加垫烹调