题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

《总固形物、非脂乳固体检测作业指导书》第一法引用国标为（）

A.GB5413.39-2011

B.GB5413.39-2010

C.GB5413.39-2008

D.GB5413.39-2009

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ABCD

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第1题

牛乳由水、非脂乳固形物、脂肪、乳糖、蛋白质、矿物质、有机酸等组成。（）

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第2题

在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪（）

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第3题

非脂乳固体是总固体的量去除脂肪后的含量（）

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第4题

含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

A.总固体、水分

B.总固体、蛋白质

C.总固体、脂肪

D.脂肪、蛋白质

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第5题

日常可溶性固形物检测作业指导书中的方法适用于（）的检测。

A.液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品

B.透明液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品

C.液体、粘稠、含悬浮物的饮料制品

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第6题

乳的总固形物包括（)。

A.乳脂肪

B.乳糖

C.蛋白质

D.无机盐

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第7题

低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。

A.25

B.30

C.35

D.40

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第8题

以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。（）此题为判断题(对，错)。

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第9题

冰淇淋总固形物的检测步骤？

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第10题

在饮料固形物检测中，我们往往把非蔗糖溶液近似地视为纯蔗糖溶液，所以测定得到的固形物称为视固形物

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