题目内容
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[主观题]
简述谷物类食品原料的营养特点。
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A.与精制谷物类食品相比，富含蛋白质、脂肪和矿物质维生素
B.膳食纤维含量丰富，口感较差
C.货架期较短
D.可提供较为丰富的营养
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第3题
下面那些是棠汰汰代餐饼干的产品特点（）
A.不含蔗糖低GI：不添加蔗糖、砂糖，使用多种低GI原料，更适合糖尿病人食用代餐饼干
B.16种原料营养齐全：高蛋白高膳食纤维，满足糖友加餐营养需求
C.饱腹控糖口感好：80%谷物膳食纤维粉，清新麦香，酥脆可口
D.独立包装，方便携带
第4题
棠汰汰代餐饼干有什么特点（）
A.使用多种全谷物和豆类原料，富含多种天然膳食纤维，饱腹感强
B.使用多种低GI原料，健康营养
C.提供多种来源的蛋白质，保证每日蛋白质摄入
D.以中链甘油三酯作为脂肪供能的直接来源，调节血脂不增加人体脂肪
第5题
下面那些是棠汰汰早餐果蔬粥产品特点（）
A.科学搭配，添加中链甘油三酯粉，迅速补充能量，增加饱腹感，能量不堆积，更适合糖尿病人食用
B.营养丰富，精选天然果蔬原料,0蔗糖，不添加精制谷物
C.国家中医药管理局研发
D.即冲即食，方便携带
第8题
在我国提倡食用“绿色食品”。下面关于“绿色食品”的叙述正确的是（）
A.产自良好生态环境，无污染、安全、优质并符合应有营养要求的食品
B.绿色植物为原料的食品
C.有“虫眼"的绿色蔬菜和水果是“绿色食品”
D.蔬菜类食品
第9题
水产品类原料品种繁多，成菜滋味鲜美，营养丰富，易于人体消化吸收,深受食客喜爱。但受其自身特点及生长环境等因素的影响，易发生品质变化，故需充分保证水产品原料的质量，把好安全这一关，充分体现“民以食为天，食以安为先”。根据你所学的知识回答以下问题:(1)简述虾的品质检验。(2)简述虾的出肉加工。(3)简述影响水产品类原料卫生的因素。
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