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第1题
旅游饭店餐饮部的餐具损耗控制,应制定出合理的损耗率作为控制依据(餐具损耗率一般应控制在0.5%以下)。()
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第2题
菜单是饭店餐饮部作为经营者和提供服务的一方,向用餐者展示其生产经营的各类餐饮产品的书面形式的总称()
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第3题
投资乘数的逻辑是自发投资增加收入增加引致消费增加收入增加。()
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第4题
饭店是一个以追求利润为目的,独立经营、自负盈亏的经济组织。()
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第5题
手段目的分析是一种根据目前状态与目标状态间的距离,寻找方法,不断缩小与目标状态距离的思维策略。()
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第7题
能否保持并不断高食品质量和服务质量是饭店餐饮经营管理成败的关键之一。()
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第8题
70+专业经理人关键行为:Professional挑战高目标:比对标竿设定与追求更高的业绩与管理目标;不断要求进步,坚持目标达成()
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第10题
在饭店业,职业道德所具有的作用不包括职业道德可以使员工在工作中不断自我完善。()
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第11题
战略规划是形成和保持组织目标、组织能力与不断变化的营销机会之间战略匹配的过程()
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