题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

普洱茶是以()为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶

B.云南大叶种晒青茶

C.中小叶种晒青茶

D.中小叶种烘青茶

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ABCD

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第1题

云南普洱茶是用云南大叶种（)毛茶为原料，经特殊工艺加工而成。

A.晒青

B.炒青

C.烘青

D.蒸青

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第2题

云南的大叶种茶是普洱茶原料，茶叶采摘下来后根据初加工方式分为晒青、烘青、焙青、炒青、蒸青等，这其中哪几种青茶不能做成普洱茶？（)

A.晒青

B.烘青

C.炒青

D.焙青

E.蒸青

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第3题

2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的()为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

A.云南小叶种晒青

B.云南小叶种

C.云南大叶种

D.云南大叶种晒青

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第4题

根据普洱茶原料鲜叶的采摘时间，可分为春茶、夏茶、秋茶，其中，又被称为“谷花茶”的原料是（)

A.A.春茶

B.B.夏茶

C.C.秋茶

D.D.冬茶

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第5题

在茶叶分类中，普洱茶由于其独特的品质形成过程，被划入以下茶类中（)。

A.黑茶类

B.普洱茶类

C.晒青茶类

D.红茶类

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第6题

特殊的地理气候，使云南大部分茶区的采摘期都很长，根据采摘时间的不同，普洱茶又可分为春茶、夏茶、秋茶等。下列普洱茶品中属于夏茶的有（)

A.明前茶

B.雨前茶

C.春尾茶

D.二水茶

E.细黑条

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第7题

云南普洱茶分为（)

A.A.普洱生茶、普洱熟茶

B.B.红茶、绿茶

C.C.红茶、黑茶

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第8题

窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选下哪一种？（)

A.炒青茶坯

B.眉茶

C.烘青茶坯

D.蒸青茶

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第9题

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的紧压为饼、坨、砖等形状的紧压茶。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

哪个不属于云南名茶？（）

A.A.普洱茶

B.B.滇红

C.C.雪茶

D.D.碧螺春

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