营养配餐改革与创新的重点是突破原有的（）的限制。

A.烹调原料

B.烹饪原料

C.菜品原料

D.菜点原料

A.竞争加剧

B.传统菜点

C.优质菜点

D.创新菜点

A.英式菜

B.意式菜

C.俄式菜

D.法式菜

A.增强改革创新的责任感

B.树立敢于突破陈规的意识

C.树立大胆探索未知领域的信心

D.培养创新思维，投身创新实践

A.思路

B.能力

C.价值

D.经验

A.水是烹饪最常用的传热介质

B.水是烹饪中主要使用的溶质

C.水是形成原料和菜点质量的重要因素

D.水是烹饪中主要使用的溶剂

A.路演的重点是演讲者

B.路演是展示产品的一种工具

C.路演也是一种突破与创新

D.路演不需要秘诀

A.树立敢于突破陈规的意识

B.培养创新思维

C.夯实创新的知识基础

D.勇于投身创新实践