题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
加热食品，使其深部温度达（）以上可以预防沙门氏菌导致的食物中毒
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
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A.5
B.7
C.10
D.15
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第4题
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间（)分钟以上。A.5B.7C.10D.15
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间()分钟以上。
A.5
B.7
C.10
D.15
第5题
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（)以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.8
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达()以上，持续时间15分钟以上。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
第9题
彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点，应怎样做？（)
A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体
B.加热至食品所有部位的温度达到100℃
C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上
D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热
第10题
加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到A．50℃，并持续30分钟B．80℃，并持续12分钟C．80℃，并持
加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到
A．50℃，并持续30分钟
B．80℃，并持续12分钟
C．80℃，并持续5分钟
D．90℃，并持续15秒
E．100℃，并持续1秒
