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[多选题]

酱香型白酒生产模式中,其主要特点为()

A.用曲量大

B.高温堆积

C.混蒸混烧

D.糖壳量大

E.低温入池

F.长期贮存

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第1题

酱香型白酒生产模式中,其主要特点为()。

A.用曲量大

B.高温堆积

C.混蒸混烧

D.糠壳量大

E.低温入池

F.长期贮存

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第2题

酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()

A.用曲量大

B.高温堆积

C.混蒸混烧

D.糠壳量大

E.低温入池

F.长期贮存

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第3题

兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。

A.浓中带酱

B.酱中带浓

C.浓清酱三香

D.浓中带清

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第4题

兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。

A.浓中带酱

B.酱中带浓

C.浓清酱三香

D.浓中带清

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第5题

酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点,其四高应为()、()、()、();两长应为()、酒的()。

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第6题

酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点,其“四高”应为制曲温度高、高温堆积、高温发酵、高温流酒;“两长”应为__、__。

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第7题

白酒形成不同香型和风味特点,目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香
型以贵州茅台酒为代表。()

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第8题

()的风格特点是以低级酯和高级醇为主要香气的一种白酒

A 凤香型白酒

B 浓香型白酒

C 酱香型白酒

D 清香型白酒

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第9题

白酒形成不同香型和风味特点,目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香
型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。()

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第10题

白酒形成不同香型和风味特点,目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。

A.错误

B.正确

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第11题

酱香型白酒的生产原料包括哪些,比例为多少?

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