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[判断题]

关于鲜啤酒的特性描述:外观为清亮透明的淡黄色液体,无明显异物,酒液不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,允许含有一定量活酵母,达到一定生物稳定性,特性满足GB 4927《啤酒》标准相关要求()

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第1题

以下关于漏出液的描述不正确的是()

A.蛋白含量<25g/L

B.不易凝固

C.外观清亮透明

D.比密<1.015

E.多由炎症引起

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第2题

以下关于漏出液的描述不正确的是A、蛋白含量<25g/LB、不易凝固C、外观清亮透明D、比密<1.015E、多由炎
以下关于漏出液的描述不正确的是A、蛋白含量<25g/LB、不易凝固C、外观清亮透明D、比密<1.015E、多由炎

以下关于漏出液的描述不正确的是

A、蛋白含量<25g/l

B、不易凝固

C、外观清亮透明

D、比密<1.015

E、多由炎症引起

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第3题

以下关于漏出液的描述不正确的是A、蛋白含量<25g/LB、不易凝固C、外观清亮透明D、比密<1.015E、多由炎
以下关于漏出液的描述不正确的是A、蛋白含量<25g/LB、不易凝固C、外观清亮透明D、比密<1.015E、多由炎

以下关于漏出液的描述不正确的是

A、蛋白含量<25g/l

B、不易凝固

C、外观清亮透明

D、比密<1.015

E、多由炎症引起

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第4题

以下关于漏出液的描述不正确的是

A、蛋白含量<25g/l

B、不易凝固

C、外观清亮透明

D、比密<1.015

E、多由炎症引起

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第5题

脂肪廓清试验判断为正常标本的描述是A、血清轻度混浊,呈淡乳白色B、血清透明、清亮C、血清混浊,呈乳

脂肪廓清试验判断为正常标本的描述是

A、血清轻度混浊,呈淡乳白色

B、血清透明、清亮

C、血清混浊,呈乳白色

D、乳糜血

E、血清可见油水分层现象

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第6题

以下哪项是慕尼黑清亮啤酒的特性()

A、具有突出的苦味

B、具有面包味麦芽味道

C、具有较高(6.1-7.2%)的ABV

D、金色到淡琥珀色

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第7题

我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。

A.色泽独特

B.色泽清绿

C.色泽透明

D.色泽绿黄

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第8题

我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有()所产生的微苦和麦芽酒香味。

A、麦芽

B、酒花

C、酒曲

D、酵母

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第9题

我国优质啤酒的特点:()为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。

A.原糖汁含量

B.原乙醇含量

C.原酒花含量

D.原麦芽汁含量

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第10题

我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12度酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。

A、色泽独特

B、色泽清绿

C、色泽透明

D、色泽绿黄

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第11题

过滤的啤酒要求达到清亮透明,EBC浊度计读数应在0.5EBC以上
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