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[单选题]

涨发干货时，（）方法最常用

A.水发

B.油发

C.碱发

D.蒸发

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A、水发
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第1题

水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。（)
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第2题

水发是干货涨发中最基本最普遍的方法（）
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第3题

（）水发是干货涨发中最基本最普遍的方法
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第4题

（）水发干货涨发中紧基本最普遍的方法
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第5题

水发是干货涨发中最基本最普遍的方法，是否正确（）

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第6题

最普遍、最基本的干货涨发的方法是（)A.水发B.油发C.盐发D.火发

最普遍、最基本的干货涨发的方法是()

A.水发

B.油发

C.盐发

D.火发

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第7题

最普遍、最基本的干货涨发的方法为（）

A．水发

B．油发

C．盐发

D．火发

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第8题

在干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（）

A.法与浸发

B.煮发与蒸发

C.浸发与泡发

D.冷水发与热水发

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第9题

涨发干货的热水发，包括泡、煸、煲三种常用方法（）
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第10题

蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。（)

蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。()

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第11题

干货涨发常用的方法有水发、碱发、油发、盐发、火发（）
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