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[判断题]
在谷物干燥过程中,应采用较高的温度及较长的干燥时间,便于谷物干燥,易于使谷粒内各部分水分均匀变化,不影响谷物的发芽率和品质（）
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A.高温干燥不影响谷物的发芽率和品质
B.干燥可以改善谷物品质
C.应采用较高的温度及较长的干燥时间
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第2题
综合水稻自身特点及水稻干燥后要达到的品质等各方面的因素，在对水稻进行干燥时，( )。
综合水稻自身特点及水稻干燥后要达到的品质等各方面的因素，在对水稻进行干燥时，（)。
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A、选择预热→干燥→缓苏→冷却→排粮的工艺
B、要采用较高的热风温度
C、水稻干燥过程中的爆腰，与热风温度、热风湿含量和水稻的初水分无关
D、需提高水稻的干燥速率
第4题
引起细菌性食物中毒主要有以下____个原因。①禽畜在宰杀前就是病禽、病畜。②刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染，食用前又未充分加热处理。③食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中卫生状况差，造成食物污染或食品已经腐败变质。④食品从业人员带菌污染食物。⑤贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。⑥食前未充分加热，未充分煮熟
A.①②⑤⑥
B.以上全是
C.③④⑥
D.①③④⑤⑥
第5题
下列关于谷物冷却机运行参数的设定描述错误的是()。
A.谷物冷却机出风温度的设置一般不宜低于18℃。过低的温度设置不能使冷却速度加快，反而造成运行成本的提高
B.在确定冷通参数时，应逐步降低谷冷机的出风温度，采用分段降温的方式，这能有效地提高冷量的利用率，降低冷通的单位能耗
C.发现谷物冷却机输出冷风温度与设定温度的差值大于5℃时，应及时调整和纠正温度参数设定值
D.在降水冷却通风过程中，每12h分层定点取样检测水分，根据取样化验和粮温检测结果，及时分析和调整送风温、湿度
E.谷物冷却机出风温度的设置要求高于18℃，过低的温度设置不能使冷却速度加快，反而造成运行成本的提高
第6题
采用STERRAD灭菌失败，考虑因器械潮湿导致，判断干燥不彻底的器械包应（）
A.用手接触，温度较低的干燥不彻底
B.肉眼观察，包外化学胶带未变色的干燥不彻底
C.有刺鼻味道的干燥不彻底
D.用手接触，温度较高的干燥不彻底
第7题
下列关于干燥操作的安全要点，说法错误是()。
A.干燥易燃易爆物料时，采用正压干燥比较安全
B.易燃易爆及热敏性物料的干燥要严格控制温度及时间
C.正压操作的干燥器应密闭良好
D.在气流干燥中，应严格控制干燥气流风速
第8题
下列关于干燥操作的安全要点,说法错误是（)。
A.干燥易燃易爆物料时,采用正压千燥比较安全
B.易燃易爆及热敏性物料的干燥要严格控制温度及时间
C.正压操作的干燥器应密闭良好
D.在气流干燥中,应严格控制干燥气流风速
第9题
设备露天储存方式的费用较低，一般在以下情况下采用()。
A.设备规格较大，仓库储存不便
B.设备储存过程中的无形损牦较高
C.设备储存时间较短，预测露天存放不会造成损坏
D.设备因自然力造成的有形损耗程度较高
E.设备在安装前需要的储存时间较长
第10题
下列关于张拉和压浆的规定，正确的是()
A.两端下弯的孔道顶部和直线段宜在适当位置留有排气孔，并兼作接力压浆孔。
B.压浆过程中及压完浆后24h内，结构混凝土温度不得低于5℃，否则应采取保温措施。
C.竖向孔道的压浆最大压力可控制在0.3～0.4MPa。当输浆管道较长或采用一次压浆时，应适当加大压力。
D.张拉竖向钢筋时，千斤顶的张拉头应拧入钢筋螺纹长度不得小于40mm，一次张拉至控制吨位，持荷1～2min，并实测伸长量作为校核，偏差在±6%之内为合格。
