题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

2、以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是。

A.奶脯

B.后臀尖

C.里脊肉

D.肋条肉

答案

C、里脊肉

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第1题

2、2、鸡蓉泥制品的用途广泛，（）不能作为鸡蓉泥制品的原料。

A.鸡脯肉

B.鸡腿肉

C.鸡里脊肉

D.鸡胸肉

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第2题

畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉最低。（）

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第3题

畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。

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第4题

正宗四川回锅肉采用哪个部位的肉？

A.前腿肉

B.臀尖肉

C.肩胛肉

D.五花肉

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第5题

在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉更低，兔肉仅为2.2%。

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第6题

【单选题】示例“梅菜扣陆川猪肉”的主料是（)。

A.陆川猪五花肉

B.陆川猪臀肉

C.陆川猪里脊肉

D.陆川猪脖子肉

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第7题

猪身上最好吃，价格最贵的部位是

A.前腿肉

B.里脊肉

C.肩胛肉

D.五花肉

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第8题

羊肉中蛋白质含量比猪肉

A.高

B.低

C.一样

D.不清楚

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第9题

下列食物中，胆固醇含量最高的是。

A.猪肉

B.猪肝

C.猪脑

D.猪心

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第10题

以下几种油脂中，饱和脂肪酸含量最高的是

A.畜肉脂肪

B.鱼类脂肪

C.禽肉类脂肪

D.植物油

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第11题

1.牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（)。

A.高

B.低

C.一样

D.不清楚

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