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[主观题]

利口酒，尤其是香草类利苦酒常常用作餐后鸡尾酒的原料。

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第1题

利口酒，尤其是香草类利苦酒常常用作餐后鸡尾酒的原料。

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第2题

餐前鸡尾酒常常带有甜味或味苦，能够生津开胃。

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第3题

金酒又叫苦苦酒，是以谷物为原料，经糖化发酵后制成。

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第4题

金酒又叫苦苦酒，是以谷物为原料，经糖化发酵后制成。

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第5题

在调制鸡尾酒“新加坡司令”时，应将基酒、红石榴糖浆、柠檬汁和苏打水一起加入调酒壶中摇和，后倒入载杯中，在加入黑樱桃利口酒。

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第6题

与贮存后的草类原料相比，新草的药液渗透更容易。

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第7题

餐后鸡尾酒通常（）。

A.清凉爽口，不含糖分

B.色彩浑浊，口味较辛辣

C.口味甘甜

D.口味或酸或干烈

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第8题

以兑和法调制鸡尾酒，都要求鸡尾酒中各种颜色原料分层，界限清晰。

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第9题

餐后甜酒大致可分为二种类型：植物类、食品类和果料类。著名的餐后甜酒有（)、咖啡味的甘露酒、君度酒、可可奶酒、加连露酒等。

A.鸡尾酒

B.香草味酒

C.柑橘酒

D.葡萄酒

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