题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品富含丰富的营养价值，极易引起腐败变质，因此所有的食品都需要添加食品防腐剂。
答案
错误
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A.化学保藏就是在食品中添加化学防腐剂和抗氧化剂来抑制微生物的生长和推迟化学反应的发生，从而达到保藏的目的。
B.它是在有限时间内才能保持食品原来的品质状态，属于暂时性保藏。
C.由于防腐剂只能延长细菌生长滞后期，因而只有未遭细菌严重污染的食品，利用化学防腐剂才有效。
D.它可以改善低质食品的品质，即如果食品腐败变质和氧化反应已经开始，通过添加防腐剂和抗氧化剂可以将已经腐败变质的食品变成优质食品。
