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[单选题]

果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外,还有______

A.区域性

B.季节性

C.热敏性成分容易在加工过程中发生变化

D.加工成本高

答案
B、季节性
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第1题

果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外,还有______。

A.区域性

B.季节性

C.热敏性成分容易在加工过程中发生变化

D.加工成本高

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第2题

50、果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外,还有______。

A.区域性

B.季节性

C.热敏性成分容易在加工过程中发生变化

D.加工成本高

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第3题

鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
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第4题

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第5题

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第6题

果蔬原料鲜嫩易腐、季节性和区域性强
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第7题

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第8题

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第9题

果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。
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第10题

果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。
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