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第1题
果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外,还有______。
A.区域性
B.季节性
C.热敏性成分容易在加工过程中发生变化
D.加工成本高
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第2题
50、果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外,还有______。
A.区域性
B.季节性
C.热敏性成分容易在加工过程中发生变化
D.加工成本高
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第3题
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
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第4题
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
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第5题
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
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第8题
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
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第9题
果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。
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第10题
果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。
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