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[主观题]

鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。

答案
C
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第7题

【单选题】果蔬品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和,主要是指食用时果蔬外观、风味和()的优越程度。

A.营养价值

B.食用价值

C.经济价值

D.加工价值

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第8题

简述果蔬糖制品加工的特点。
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