题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品按加工方法分可分为（）

A.焙烤制品

B.饮料

C.罐头

D.发酵制品

答案

A、B、C、D

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第1题

焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO3、NH4HCO3。

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第2题

饮料按照加工工艺可以分为（）

A.采集型

B.提取型

C.配制型

D.发酵型

E.固体饮料

F.碳酸饮料

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第3题

影响谷物及其制品酸败的因素有（）。

A.原料质量

B.储藏条件

C.加工条件

D.颗粒大小

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第4题

美国、瑞士和日本进口酒精饮料的消费税大于本国制品，这属于非关税壁垒中的国内税。（）

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第5题

根据《国家药品标准》的处方，将原料药物加工制成具有一定规格的制品，称为（）。

A.方剂

B.调剂

C.制剂

D.剂型

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第6题

高丙烯腈含量的丁腈橡胶一般用于直接制作（）的制品。

A.耐热性好

B.绝缘性好

C.与油类接触、耐油性比较高

D.易加工

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第7题

乳饮料的分类包括哪几种（）

A.配制型含乳饮料

B.发酵型含乳饮料

C.乳酸菌饮料

D.纯牛奶

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第8题

国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

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第9题

婴儿期特点中，不正确的是

A.生长发育最迅速

B.6个月以后容易出现缺铁性贫血

C.易发生消化和营养紊乱

D.饮食只吃乳类制品

E.饮食只吃乳类制品

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