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[单选题]

【多选题】下列属于食品强化剂中其他营养素类的有哪些。

A.DHA

B.膳食纤维

C.卵磷脂

D.叶酸

答案
DHA;膳食纤维;卵磷脂
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第1题

【多选题】属于产热营养素的有:

A.蛋白质

B.无机盐

C.脂肪

D.膳食纤维

E.碳水化物

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第2题

食品营养强化剂主要是氨基酸及含氮化合物、维生素、矿物质、某些脂肪酸及其脂类、膳食纤维等。
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第3题

膳食纤维是食品中的基本营养素之一。
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第4题

使用营养强化剂的要求有:

A.营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡,不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常

B.营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

C.添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变

D.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者

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第5题

下面哪些属于人体所需的营养素?

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

E.膳食纤维

F.水

G.矿物质

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第6题

运动员减体重时,可适当补充的营养强化剂有

A.复合维生素

B.矿物质

C.左旋肉碱

D.膳食纤维

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第7题

下列属于产热营养素的是()

A.水

B.无机盐

C.糖类

D.脂肪

E.蛋白质

F.维生素

G.膳食纤维

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第8题

糖尿病与以下哪些营养素摄入相关 ()

A.脂肪

B.蛋白质

C.脂质

D.膳食纤维

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第9题

食物营养的研究内容包括()。

A.食物的应用组成、功能

B.膳食营养素参考摄入量

C.食品强化

D.植物化学物的功能

E.新食品原料的开放和利用

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第10题

【判断题】食品营养强化剂仅包括天然的营养物质,不包括人工合成的营养素。

A.Y.是

B.N.否

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