题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

6、蛋白质含量测定方法的选择应综合考虑哪些因素？（）

A.待分析蛋白质的性质

B.实验要求的灵敏度和精确度

C.溶液中存在的干扰物质

D.测定所要花费的时间，以选择合适的蛋白质浓度测定的方案

答案

待分析蛋白质的性质;实验要求的灵敏度和精确度;溶液中存在的干扰物质;测定所要花费的时间，以选择合适的蛋白质浓度测定的方案

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第1题

蛋白质含量的测定方法的选择时应综合考虑哪些因素？（）

A.待分析蛋白质的性质

B.实验要求的灵敏度和精确度

C.溶液中存在的干扰物质

D.测定所要花费的时间，以选择合适的蛋白质浓度测定的方案

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第2题

测定蛋白质浓度时，待测样品蛋白质含量应该通过稀释等方法控制在标准曲线范围内。

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第3题

用碱性硫酸铜法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。

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第4题

2、食物蛋白质的营养价值评价应考虑（）

A.蛋白质含量和消化率

B.蛋白质含量和利用率

C.蛋白质消化率和利用率

D.蛋白质含量、消化率和利用率

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第5题

6、利用乌氏粘度计测定高聚物分子量时，实验试剂选择首要考虑的因素是（）。

A.高聚物溶液应为稀溶液。

B.应选择水溶性并且溶液稳定的高聚物试剂。

C.应依据常数K大小选择合适的高聚物试剂。

D.高聚物溶液流经毛细管的时间应大于100s。

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第6题

食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的含量、消化率和利用率

C.蛋白质的利用率

D.蛋白质的含量

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第7题

23、食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是：

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化率

C.蛋白质的利用率

D.蛋白质的含量、消化率和利用率

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第8题

测定冬小麦品种东方红3号的蛋白质含量10次，测定农大139号的蛋白质含量5次，以测验两品种蛋白质含量的差异显著性。应该采用哪一种分析方法？

A.单样本t检验

B.独立样本t检验

C.配对样本t检验

D.方差分析

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第9题

叙述两种常用的测定生物质中蛋白质含量的方法，并分析其优缺点。

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第10题

在本次生物化学实验课程中，你使用过几种蛋白质测定的方法？

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