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【简答题】微生物酶制剂在食品方面的应用主要有哪些?

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第1题

【简答题】酶在食品生产方面的应用有哪些?
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第2题

14、以下哪些内容属于微生物在农业方面的应用()。

A.食用菌

B.微生物菌剂

C.青贮饲料

D.狂犬疫苗

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第3题

【简答题】海带的加工食品主要有哪些?
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第4题

在食品的加工与保藏中控制微生物方法主要有哪些。
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第5题

食品酶制剂的来源包括()

A.动物脏器组织

B.植物果实

C.化学合成

D.微生物

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第6题

【简答题】请简要说明面包(产品依据 GB 7099-2015 查食品伙伴网)车间涉及微生物检验项目包括哪些?
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第7题

11、微生物发酵技术在哪些行业有应用需求?【 】

A.食品

B.医药

C.能源

D.环保

E.农业

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第8题

地质学及地貌学在农业方面的应用有哪些?
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第9题

食品化学保藏就是指:在食品中添加化学防腐剂和------来抑制微生物的生长和推迟化学反应的发生,从而达到保藏的目的。

A.杀菌剂

B.抗氧化剂

C.乳化剂

D.酶制剂

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第10题

食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标

A.微生物

B.加工方式

C.食品性质

D.货架时间

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第11题

15、发酵工业应用类型不包括以下哪种

A.微生物菌体类

B.酶制剂领域

C.生物催化转化

D.生化武器

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