题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

零点餐厅上菜时机：冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。

答案

A

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第1题

中餐零点的冷菜一般在宾客点完菜（）分钟内上桌。

A.5

B.8

C.10

D.15

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第2题

中餐零点餐客人所点菜肴，一般在上完冷菜，上完热菜，　　上完全部菜品。

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第3题

中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。

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第4题

中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。

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第5题

中餐的上菜顺序为（）。

A.冷菜、热菜、汤、点心和水果

B.汤、冷菜、热菜、水果、点心

C.热菜、点心、汤、水果、冷盘

D.汤、热菜、冷菜、水果

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第6题

上菜应按照顺序进行，冷菜→面点→热菜→汤→水果。

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第7题

点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

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第8题

点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

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第9题

27、点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

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