更多“食盐具有杀菌作用,因此不能在发酵面包时添加。”相关的问题
第1题
面包配方中,盐的用量越多,面包的发酵时间就越短。
点击查看答案
第2题
制作面包时,可以采用添加淀粉酶的方法替代白糖的加入。
点击查看答案
第3题
酵母在面包的发酵过程中进行有氧呼吸和无氧发酵两个过程。
点击查看答案
第4题
在发酵体系添加表面活性剂的过程中,KLa存在最小值。
点击查看答案
第6题
色氨酸突变株表示该菌本身不能合成色氨酸,因此不能在基本培养基上生长
点击查看答案
第7题
色氨酸突变株表示该菌本身不能合成色氨酸,因此不能在基本培养基上生长
点击查看答案
第8题
植物纤维原料水解的微生物发酵生产乙醇过程还需要添加营养盐。
点击查看答案
第9题
腌制是用食盐或以食盐为主,并添加硝酸盐或亚硝酸盐、蔗糖和香辛料等腌制材料对肉处理的过程。
点击查看答案
第10题
苯酚能凝固蛋白质,具有杀菌作用,医药上用作消毒剂。
点击查看答案