题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

影响防腐剂防腐效果的因素有（）

A.食品体系的pH值

B.食品的染菌情况

C.防腐剂的溶解与分散情况

D.防腐剂的熔点

答案

食品体系的 pH;食品的染菌情况;防腐剂的溶解与分散情况

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“影响防腐剂防腐效果的因素有（）”相关的问题

第1题

山梨酸及其钾盐是一种较安全的食品防腐剂，可用于面包、糕点的防腐。

点击查看答案

第2题

丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对_______具有较好的防腐效果，对细菌的抑制作用较小，对酵母无作用。

A.枯草杆菌

B.霉菌

C.八叠球菌

D.变形杆菌

点击查看答案

第3题

亚硝酸盐作为食品防腐剂主要是由于其还原性。

点击查看答案

第4题

柠檬酸在食品工业中常用作

A.食品添加剂

B.防腐剂

C.化学保鲜剂

D.酸味剂

点击查看答案

第5题

下列哪种不属于食品中添加的化学防腐剂？

A.山梨酸钾

B.苯甲酸钠

C.丙酸钙

D.碳酸钙

点击查看答案

第6题

食品中常用的防腐剂有：（）。

A.苯甲酸钠

B.尼泊金酯

C.乳酸链球菌素

D.纳他霉素

E.山梨酸

点击查看答案

第7题

以下用于食品保藏以防止微生物快速生长或不生长的错误做法是

A.干燥

B.低温

C.添加多种抗生素

D.添加食品防腐剂

点击查看答案

第8题

防腐剂使用量越大抑制微生物生长效果越好，所以在生产中应该加大防腐剂用量。

点击查看答案

第9题

防腐是在体外用防腐剂防止或抑制微生物生长繁殖的方法。

点击查看答案

第10题

下列调查中适合普查的是（）。

A.了解某班统计学考试成绩

B.了解一批灯泡的使用寿命

C.了解一批导弹的杀伤半径

D.了解一批袋装食品是否含有防腐剂

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信