硬糖制造中，由于各种糖浆中含有转化糖，可增大甜体内溶液的粘度，从而起到抗结晶作用。（）

A.过热的，不饱和

B.过热的，过饱和

C.过冷的，过饱和

D.过冷的，不饱和

A.草酸钙方晶

B.橙皮苷结晶

C.菊糖

D.硅质块

A.糖

B.脂肪

C.ATP

D.磷酸肌酸

A.投掷

B.跳绳

C.拍球

D.长跑

A.高碘酸可以将醛糖中一级醇单元氧化为甲醛

B.高碘酸可以将醛糖中二级醇单元氧化为甲酸

C.高碘酸可以将醛糖中羰基氧化为二氧化碳

D.高碘酸可以将酮糖中羰基氧化为二氧化碳