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[单选题]

【判断题】初乳和末乳都是病理异常乳。

A.Y.是

B.N.否

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第1题

【判断题】初乳和末乳都是病理异常乳。

A.Y.是

B.N.否

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第2题

普通乳制品的加工原料是___________________。

A.常乳

B.初乳

C.末乳

D.异常乳

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第3题

【判断题】亚微乳和纳米乳都是热力学稳定系统。 ()

A.Y.是

B.N.否

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第4题

【单选题】对初乳特点的描述,错误的是:

A.初乳含分泌型IgA,较成熟乳多

B.初乳含β胡萝卜素使其呈淡黄色、质稠

C.初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多

D.初乳中含蛋白质较成熟乳多

E.初乳是指产后7日内分泌的乳汁

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第5题

【单选题】母乳成分随泌乳期而发生变化,产后4~5天以内的母乳称为

A.初乳

B.过渡乳

C.成熟乳

D.原乳

E.晚乳

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第6题

常乳比初乳的营养价值高。
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第7题

母猪产后2—3天内的乳叫初乳
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第8题

母猪产后2—3天内的乳叫初乳
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第9题

27.关于初乳的特点,说法正确的是

A.蛋白质含量较成熟乳高

B.乳糖含量较成熟乳高

C.脂肪含量较成熟乳低

D.含β-胡萝卜素

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第10题

【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()

A.酒精酸度检验阳性

B.酸度是220T

C.酸度是160T

D.初乳

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